W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies zgodnie z Polityką Cookie. Zasady przechowywania lub dostępu plików cookie możesz zmienić w swojej przeglądarce.
X

5'- rybonukleotydy disodowe

Składnik negatywny

E635

Jest to również wzmacniacz smaku i zapachu – sole disodowe kwasu inozylowego i guanozylowego, działa silniej niż glutaminian sodu, łagodzi niepożądane posmaki. Zastosowanie mieszaniny wzmacniaczy smaku pozwala na znaczne zmniejszenie ich dodatku bez obniżania smakowitości potraw. Powstaje chemiczna mieszanka wybuchowa.

Często łączony z glutaminianem. Ma jednoznacznie negatywny wpływ na zdrowie, może powodować zmiany skórne, nadpobudliwość i gwałtowne wahania nastroju.

Najczęściej jest izolowany z ryb i wodorostów.



Wróc do listy składników