W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies zgodnie z Polityką Cookie. Zasady przechowywania lub dostępu plików cookie możesz zmienić w swojej przeglądarce.
X

Zakwas

Składnik pozytywny

Zakwas to mieszanka kultur bakterii, której celem jest przeprowadzenie fermentacji. Do produkcji chleba używa się zakwasu. Stosowany również podczas przygotowywania żuru. 

Zakwas powstaje z połączenia mąki i wody. W dojrzewającym zakwasie wytwarzają się dzikie drożdże i bakterie.

Wróc do listy składników