W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies zgodnie z Polityką Cookie. Zasady przechowywania lub dostępu plików cookie możesz zmienić w swojej przeglądarce.
X

Kurkuma

Składnik pozytywny

To inaczej ostryż długi, jest rośliną wieloletnią z rodziny imbirowatych. Suszone kłącza kurkumy mają przyjemny aromat oraz korzenny, lekko gorzki smak.

Przyprawa ta dobrze wpływa na trawienie. Zawarta w niej kurkumina ma silne właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Przyprawia się nią sosy, potrawy z drobiu, zupy kremowe, omlety. Szeroko wykorzystywana w kuchni azjatyckiej. 

Jest składnikiem popularnej przyprawy curry. Stosowana jest również jako barwnik. 

Wróc do listy składników